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Producto natural, elaborado artesanalmente a partir de una materia prima única, el cerdo ibérico,alimentado con bellotas y pastos naturales.
El conocido popularmente como "jamón de bellota" es la máxima expresión del buen hacer y la tradición en la elaboración del jamón ibérico.
Jamón de Jabugo, forjado con paciencia en bodega. Textura delicada, tonos brillantes y abundantes vetas de grasa entreverada. Aroma intenso y sabor penetrante.
Forma exterior : pieza deshuesada.
Características organolépticas (al corte): este producto gourmet presenta un color característico, de rosa a rojo púrpura y aspecto brillante con vetas adiposas y grasa infiltrada en el tejido muscular. Sabor delicado y poco salado con aroma agradable característico. Textura poco fibrosa y muy friable. Grasa: untuosa y consistente, color blanco amarillento, brillante, aromática y de grato sabor.
Peso: 4,5 kg. aprox.
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