Bodega: Gramona

D.O./zona: cava/Cataluña

Tipo de vino:espumoso

Graduación:11.5

Variedades de uva: Xarel-lo, macabeo y Chardonnay

Pajizo pálido, burbuja fina, escasa, sin aureola. Nariz de intensidad moderada a cítricos, lima sobre todo. Acidez notable en el ataque, sin llegar a ser ni agresiva. Se aprecia la estructura equilibrada, que deja gratos y discretos sabores a hojaldre, hueso, pastelería flambeada, lima, gracias a una buena combinación de los sabores básicos. La burbuja es fina, discreta, el carbónico nunca invasor como puede ocurrir en malos cavas, y absolutamente bien integrado. El final es larguísimo gracias a esa acidez y un grato sabor amargo que perdura más de medio minuto. Un excelente cava.