Acerca de.....GOURMET

Cuando hablamos de productos gourmet ó productos delicatessen, más bien deberíamos hablar de productos para el gourmet, pudiendo definir a éste como una persona con gusto refinado, y conocedor de los diferentes productos, que posee el talento, la experiencia y la capacidad para apreciar los alimentos y preparaciones  culinarias, distinguiendo los múltiples matices que los adornan.  Los alimentos y bebidas  gourmet son siempre singulares y basta  probar el nivel de sabor, finura y calidad que poseen para distinguirlos.

Un buen catador, distingue además si un alimento o bebida es una delicatessen, si reúne las exigencias que requieren las rigurosas elaboraciones de los productos alimenticios de la más alta gastronomía.

Además de lo anterior, ser gourmet es poseer un buen compendio de conocimientos en materia gastronómica y habilidades de catador, una filosofía  y  también un estilo de vida; ser exigente y por lo tanto selectivo. Suele suceder, que quien adopta este estilo de percibir el mundo, no solamente aprecia la comida, sino en ocasiones también su gusto se extiende por el buen vestir, la literatura  y la buena música.

Es esencial para los sibaritas el disfrute que se obtiene de degustar alimentos o de sentir o apreciar algunos “rituales” gastronómicos. Por ejemplo, de la "ceremonia" que puede llegar a significar degustar un jamón o un queso de primera calidad acompañado de un vino acorde para la ocasión. Es la apreciación interior que uno otorgue a esos momentos, la apreciación de su singularidad, lo que realmente importa.

La gastronomía de España es riquísima y generosa en productos alimenticios de primera calidad, además, las especiales características de nuestra cultura y en particular de la dieta mediterránea han consagrado el empleo habitual de diferentes productos, algunos de los cuales por la larga tradición de elaboración y la abundancia de productores, han llegado a contar entre ellos con auténticas joyas.

La tradición de elaboración de algunos productos como el jamón es muy larga. En la Hispania de la época romana, tenían gran prestigio los jamones de Pomeipolis (actual Pamplona), cuyos habitantes, gracias a la exportación de productos del cerdo, disfrutaban de buena posición económica. También la viticultura era conocida y muy apreciada por los romanos, si bien parece ser que el hecho de que se extendiese la vid por todo el mediterráneo fue debido a los griegos.

Tal es la trayectoria de estos productos que se encuentran indisolublemente unidos a nuestra  cultura y hábitos diarios, siendo incluso beneficiosos para la salud. Así, constituyen elementos de nuestra dieta, el uso del aceite de oliva como grasa culinaria por excelencia, tanto en crudo como en frituras, la costumbre de tomar algo de vino durante las comida ó el consumo de una pieza de fruta o algún lácteo en el postre.

Si es usted gourmet, aquí encontrará a la venta productos tan especiales que no le defraudarán, si no lo es, seguro que encuentra argumentos para probarlos ya que han sido seleccionados entre los mejores.