Prodotto finito. 

Descrizione: formaggio a pasta dura prodotto con latte intera cruda di pecora. Struttura consistente, dura, sapore gradevole, intenso, fortemente aromatico.

Presentazione: imballo in scatola di cartone.

Pezzatura media: 3 kg.

Staggionato e conservazione: in magazino di stagionatura. Umidita relativa compresa tra l'80 e 90% e temperatura de 15-22ºC.