Nuestro Cabernet Sauvignon corresponde a un viejo viñedo ubicado en la zona de Fuente de Pedro Naharro, establecido en tierra franco-arenosa, donde se consigue que la uva madure y concentre en toda su plenitud color, aromas, y sabor. El Merlot proviene de viñedos propiedad de la bodega, plantados en terrenos de buen drenaje, que permiten un cultivo de calidad ideal, preservando sus aromas y bouquet.

Elaboración

Recolección manual con selección en campo y luego en mesa de selección en nuestra bodega. Despalillado total y estrujado parcial. Maceración con sistema tradicional de remontado durante 30 a 35 días.

Fermentación maloláctica previa a su estancia en barrica nueva de roble francés durante 10 meses.

Previo al coupage final se realiza una selección de las mejores barricas

Se recomienda decantar antes de su servicio.

Cata

Brillante y profundo, color rojo con delicados tonos violáceos.

En nariz es franco y complejo, con elegantes toques a frutos negros maduros, especias, cueros y atractivas notas torrefactas.

En boca es redondo y amplio. Denso y jugoso a la vez; excelente concentración frutal y delicado fondo de madera nueva. Final de boca largo y elegante

Puesta en el mercado

Denominación Vino de la Tierra de Castilla. Reposan en bodega hasta que logren redondearse y conseguir su plenitud.