Se presenta como un vino elaborado con uvas propias de pedro ximénez al cien por cien, cuidadosamente seleccionadas, y procedentes de un sólo pago. El Fino en Rama , a diferencia del resto de los finos que envejecen por el sistema de criaderas y soleras, se ha sometido a una crianza sin mezclar y casi estática, ya que se deja un 15 % del vino de cosechas anteriores en las botas para que sirva de escuela al nuevo.. El carácter en rama, es decir, sin filtrar, le da nombre a este fino potente y natural.