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Bodega: Gramona
D.O./zona: cava/Cataluña
Tipo de vino:espumoso
Graduación:11.5
Variedades de uva: Xarel-lo, macabeo y Chardonnay
Pajizo pálido, burbuja fina, escasa, sin aureola. Nariz de intensidad moderada a cítricos, lima sobre todo. Acidez notable en el ataque, sin llegar a ser ni agresiva. Se aprecia la estructura equilibrada, que deja gratos y discretos sabores a hojaldre, hueso, pastelería flambeada, lima, gracias a una buena combinación de los sabores básicos. La burbuja es fina, discreta, el carbónico nunca invasor como puede ocurrir en malos cavas, y absolutamente bien integrado. El final es larguísimo gracias a esa acidez y un grato sabor amargo que perdura más de medio minuto. Un excelente cava.
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