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Producto natural, elaborado artesanalmente a partir de una materia prima única, el cerdo ibérico, alimentado con bellotas, pastos naturales y piensos de la mejor calidad.
Jamón de Jabugo, de pata fina y pezuña negra, forjado con paciencia en bodega. Textura delicada, tonos brillantes y abundantes vetas de grasa entreverada. Aroma intenso y sabor penetrante.
Forma exterior : delgada, alargada y perfilada, mediante el tradicional corte en "V".
Características organolépticas (al corte): este producto gourmet presenta un color característico, de rosa a rojo púrpura y aspecto brillante con vetas adiposas y grasa infiltrada en el tejido muscular. Sabor delicado y poco salado con aroma agradable característico. Textura poco fibrosa y muy friable. Grasa: untuosa y consistente, color blanco amarillento, brillante, aromática y de grato sabor.
Peso: 7,5 kg aprox.
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